Quando compri il parmigiano non devi mai e poi mai non prendere le croste. Ecco il motivo che ti lascerà senza parole. Scopriamolo subito!
Il parmigiano lo mangiamo praticamente tutti. E’ ottimo sulla pasta, nelle polpette, quando vogliamo fare una super frittata, nel brodo. Insomma è uno di quegli ingredienti che non può mai e poi mancare nel nostro frigorifero. Ma sai che non dobbiamo buttare le croste?
Ti sembrerà strano ma sono davvero utilissime. Sei pronto a prendere carta e penna? Oggi scoprirai dei trucchetti niente male ed anche il tuo portafoglio ti ringrazierà. Quindi non ci dilunghiamo troppo ed iniziamo a vedere in che modo ci possono aiutare.
Parmigiano: così non lo hai mai utilizzato
Questo prodotto che deriva dalla tradizione casearia è davvero molto apprezzato in Italia ma non solamente. Ha un sapore ed un gusto incredibile. E’ ottimo da mangiare a pezzi, anche se facciamo attività fisica oppure, come dicevamo prima all’interno di un bel sugo per la pasta.
Ma hai mai pensato che le croste possono essere ottime. In cucina è davvero molto importante non buttare via nulla. Come prima cosa, però, va trattata. Quindi mettiamola in ammollo per un paio di ore con dell’acqua. Poi raschiamo la parte esterna. In questo modo elimineremo tutte le impurità o le scritte che ci sono.
Adesso tagliamola a pezzettino e scaldiamola in padella antiaderente. In questo modo possiamo utilizzarla per rendere super gustose le nostre minestre o zuppe. Con il caldo si scioglieranno alla perfezione. Ottime anche per mantecare dei risotti o nelle focaccie.
Si avvicina il Natale e vuoi un aperitivo diverso dal solito? Scalda un po’ di olio in padella e quando è bello caldo metti dentro le croste tagliate. Si gonfieranno un po’ ed in quel momento puoi servirle belle calde. Mi raccomando non fatele raffreddare altrimenti tornano super dure come prima.
Un’altra idea super è quella di passarle prima nell’uovo e poi nel pangrattato, quindi nell’olio. Quando sono dorate sono perfette per essere mangiate. Mi raccomando mettile su della carta assorbente e servile belle calde. I tuoi ospiti rimarranno senza parole.
Come hai visto senza spendere troppi soldi avrete dei piatti incredibilmente buoni con quel tocco in più che stupirà tutti. In cucina, lo sappiamo bene, ci vuole un po’ di fantasia per fare in modo che tutto sia ottimo. Se ti interessano altri consigli culinari leggi anche Zenzero: mangiane un po’ al giorno. Il tuo corpo rimarrà senza parole