Scopriamo una ricetta velocissime e diversa dal solito che ci permette di risolvere la solita domanda: cosa mangiamo?
Realizzare il pranzo e la cena spesso può diventare un problema perché non abbiamo idee su cosa realizzare. Ecco quindi che noi vi proponiamo qualcosa di diverso dal solito che al suo interno ha sempre un’ingrediente molto amato da tutti.
Parliamo della mozzarella. Si perché oggi realizzeremo la mozzarella in carrozza ma con le melanzane. Quindi non ci perdiamo in troppe parole e scorrete le prossime righe per vedere che cosa ci serve per questa ricetta buonissima.
Questo piatto unico possiamo accompagnarlo con della semplice insalata o una verdura cotta. Siamo però certi che tutta la famiglia lo adorerà. Ecco quindi la lista degli ingredienti per delle melanzane in carrozza. Ci serviranno:
Iniziamo con la sua realizzazione. Come prima cosa dobbiamo tagliare le melanzane, dopo averle pulite, e togliere se vogliamo alcune parti della buccia. Adesso possiamo tagliarle a fettine anche abbastanza spesse. Se abbiamo quelle lunghe facciamolo per la loro lunghezza. Ricordiamoci che devono avere la funziona del pane. Adesso mettiamole dentro ad uno scolapasta e mettiamo sopra il sale. In questo modo tutta l’acqua in eccesso andrà via.
Lasciamo stare in questo modo per circa 30 minuti. Prendiamo poi una padella e mettiamo sul fondo dell’olio. Nel mentre tagliamo i cipollotti e li lasciamo da parte. Prendiamo il cetriolo e facciamo la stessa cosa, togliamo la buccia ed i semi. Sarà poi il turno del peperone. Successivamente prendiamo i pomodori e li dividiamo in circa 8 parti. Laviamo la rucola ed i rapanelli. Adesso è il turno del prosciutto cotto. Affettiamolo. Rompiamo quindi le uova che andremmo a sbattere con un po’ di latte.
Iniziamo a prendere le nostre melanzane e come prima cosa le farciremo. Adesso tagliamo anche la mozzarella che andremmo a mettere sopra. Aggiungiamo anche una foglia di basilico e chiudiamo il nostro “panino”. Mettiamo degli stuzzicadenti per sicurezza. Passiamolo prima nella farina e poi nel mix con l’uovo. Quando l’olio è bello caldo friggiamo il tutto. Questa versione particolare della mozzarella in carrozza è davvero squisita. Seguiteci ancora per avere sempre idee diverse dal solito che vi aiutano a cucinare senza dover fare sempre i soliti piatti.
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